Descubre los secretos para disfrutar al máximo del marisco, desde su preparación hasta sus increíbles beneficios para la salud. Consejos y deliciosas recetas.
Como bien sabemos, el marisco no es solo un manjar delicioso, sino que también ofrece innumerables beneficios para nuestra salud y bienestar diario. En este post, te compartiremos algunos secretos para sacarle el máximo partido al marisco, desde cómo elegirlo y prepararlo, hasta cómo incorporarlo en tu dieta para mejorar tu calidad de vida.
Elige el mejor marisco: frescura y calidad ante todo
- Marisco fresco: Lo ideal es comprar marisco fresco. Busca ojos brillantes, olor a mar y que las piezas estén firmes al tacto. Si compras moluscos bivalvos (almejas, mejillones), asegúrate de que estén cerrados.
- Marisco congelado: Si optas por congelado, elige productos que no tengan escarcha ni cristales de hielo, lo que indica una correcta congelación. Descongela lentamente en el refrigerador, nunca a temperatura ambiente ni en el microondas.
- Origen y sostenibilidad: Prioriza el marisco de pesca sostenible para contribuir al cuidado de los océanos y asegurar la disponibilidad de este recurso en el futuro. Busca sellos de certificación o pregunta a tu pescadero sobre el origen del producto.
Secretos para cocinar el marisco a la perfección
- Limpieza: Lava bien el marisco bajo agua fría. Para los moluscos bivalvos, déjalos en agua con sal durante un tiempo para que expulsen la arena.
- Tiempos de cocción: Cada tipo de marisco tiene su tiempo de cocción ideal. Cocinarlo en exceso lo hará gomoso. Consulta guías de cocción confiables o pregunta a tu pescadero.
- Métodos de cocción:
- Hervido: Ideal para centollos, nécoras, gambas.
- Al vapor: Conserva mejor los sabores y nutrientes. Perfecto para mejillones, almejas.
- A la plancha/parrilla: Aporta un delicioso sabor ahumado. Ideal para gambas, langostinos, calamares.
Beneficios del marisco para tu día a día
- Fuente de proteínas de alta calidad: El marisco es rico en proteínas esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
- Rico en omega-3: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el marisco benefician la salud cardiovascular, cerebral y ocular.
- Minerales y vitaminas: El marisco es una excelente fuente de yodo, zinc, hierro, selenio y vitaminas del grupo B, importantes para diversas funciones del organismo.
- Bajo en calorías: El marisco es generalmente bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener una dieta equilibrada.
- Mejora el estado de ánimo: Algunos estudios sugieren que el consumo de omega-3 puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el riesgo de depresión.
Ideas para incorporar el marisco en tu dieta
- Aperitivos: Gambas al ajillo, mejillones al vapor, ostras frescas.
- Platos principales: Paella de mariscos, arroz caldoso con bogavante, lubina a la sal con gambas.
- Ensaladas: Ensalada de marisco con aguacate y vinagreta de cítricos.
- Sopas y cremas: Sopa de mariscos, crema de nécoras.
Esperamos te haya gustado para saber un poco más sobre el marisco, disfrutar de sus increíbles beneficios en tu día a día y puedas sacarle el máximo partido.
¡Anímate a introducirlo en tu dieta!
Deja una respuesta